MOUSSAKA MED AUBERGINE

Jeg liker godt å feriere i Hellas, og hver gang jeg er der så må jeg ha Moussaka. I dag har jeg laget det hjemme også, og jeg fikk brukt krydderet jeg kjøpte sist jeg var der. Moussaka-krydder! Det er slett ikke nødvendig å bruke det i retten viss du ikke har det, jeg ville da istedet tilsatt 1-2 ts kanel, siden det dufter godt av kanel av krydderet.

[ingredients title=»Ingredienser»]

  • 800 gram kjøttdeig
  • Salt og pepper
  • 1,5 løk
  • 1 kinesisk hvitløk
  • 2 auberginer
  • 1 squash
  • 4 ts tørket oregano
  • 2 ts knust anis
  • 2 ts moussakakrydder, eller kanel
  • 2 bokser hermetiske tomater
  • 100 gram ost
  • 2 dl melk
  • 3 dl fløte
  • 2 eggeplommer
  • 2 ts maisenna
  • Salt og pepper

[/ingredients]

[directions title=»Fremgangsmåte»]

  1. Del auberginen og squashen opp i skiver og tørrstek de i stekepannen på middels varme , ca 3 min på hver side. Legg de til siden.
  2. Kutt opp løk og hvitløk og stek de i en kjele.
  3. Tilsett kjøttdeigen sammen med salt og pepper og la det steke til løken er mør og kjøttdeigen gjennomstekt.
  4. Tilsett krydder og tomater og la det koke 10-15 min.
  5. LAG SAUSEN ved å koke melk, fløte og maisenna i et par min.mens du rører hele tiden.
  6. Ta kjelen av platen og avkjøl litt før du tilsetter sammenpiskede eggeplommer. Rør godt.
  7. Smak til med salt og pepper.
  8. Legg lagvis i ei ildfast form: aubergine og squash, et lag ost, et lag kjøttdeig, og gjenta.
  9. Avslutt med å slå sausen over til slutt og dryss på litt ost.
  10. Stekes ved 200 grader i ca 55 min.
  11. Server med gresk salat og nyt et godt måltid 🙂

[/directions]

Kommenter under

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felter er merket med *