Jeg har vokst opp med gelekake til alle store anledninger og det var en av min mors spesialiteter. Hun var en kunstner når det gjaldt å pynte kaker, og gelekake var hun spesiellt flink med. Jeg prøver å ta vare på tradisjonene med gode kaker, og til mi store glede så ber mine barn ofte om at jeg lager de kakene som mormor pleide å lage.
I helga skal vi feire sønnens bursdag, og derfor har jeg laget gelekake.
[ingredients title=”Ingredienser”]
- Sukkerbrød etter oppskrift på bloggen.
- Melk til dynking av kaken
- 1 pakke vaniljekrem til koking
- 3 dl kremfløte
- 2 pakker gele, jeg bruker enter bringebær eller jordbær, men det er en smakssak.
- Banan og druer til pynt
[/ingredients]
[directions title=”Fremgangsmåte”]
- Del sukkerbrødet i tre deler, slik at det blir to lag.
- Legg nederste laget på et kakefat og dynk godt med melk.
- Kokt og godt avkjølt vaniljekrem blandes med pisket krem, og halvparten legges på kaken.
- Legg på et nytt lag med kake som dynkes før resten av kremen legges på.
- Dynk toppen litt forsiktig på undersiden før du legger den på toppen til slutt.
- Kaken settes kaldt mens du lager geleen.
- Kok gele av to pakker med litt mindre vann enn det som står, jeg bruker 8 dl.vann til to pakker.
- Avkjøl geleen i kjøleskap mens du rører i den av og til. Den skal være grøtete.
- Da er det klart til å skjære opp frukten.
- Sett ringen fra formen på kaken igjen.
- Legg et tynt lag gele på toppen av kaken før du legger på banan og druer i fint mønster. kan også legge rundt kanten på kaken.
- Legg deretter gele rundt og på kaken.
- Sett kaken kaldt til neste dag.
- Skjær forsiktig rundt kanten for å løsne ringen.
- Server og nyt 🙂
[/directions]