Her kommer oppskrift på en god kyllingmiddag. Kylling er noe vi bruker mye av, og jeg prøver å variere med forskjellige smaker.
[ingredients title=”Ingredienser”]
- 4 kyllingfileter
- 1 løk
- 1 kinesisk hvitløk
- Litt salt
- 3 dl kremfløte
- 3/4 glass Mango Chutney
- 1 ss Sambal Oelek
[/ingredients]
[directions title=”Fremgangsmåte”]
- Strimle opp kyllingen og kutt opp løk og hvitløk.
- Stek kylling og løk sammen noen minutter på middels varme.
- Smak til med litt salt.
- Pisk kremfløten nesten stiv.
- Tilsett Mango Chutney og Sambal Oelek, og bland godt.
- Legg kylling og løk over i en ikdfast form.
- Hell kremblandingen over.
- Stekes på 200 grader ca 25 min. i stekeovnen.
- Serveres med hjemmelaget potetmos og salat.
[/directions]
[ingredients title=”Ingredienser til potetmos”]
- 6 poteter, litt store
- 2 dl melk
- 40 gram smør
- Salt og pepper
[/ingredients]
[directions title=”Fremgangsmåte til potetmos”]
- Kok potetene i usaltet vann.
- Mos dei med en stapper når dei er ferdig kokte.
- Tisett kokende melk og smør.
- Bland godt.
- Smak til med salt og pepper.
- Tilsett mer melk viss mosen blir for fast.
[/directions]
Kyllingretten kan du gjøre så sterk du vil ved å tilsette mer eller mindre Sambal Oelek. Viss det er barn som skal spise, så kan det være lurt å gå litt forsiktig fram og kanskje ta en 1/2 ss istedet for en. Jeg lagde en salat som besto av Ruccolasalat, tomat og oppdelt mango, og det smakte godt ved siden av potetmosen. Håper du har blitt inspirert til å prøve retten 🙂