Aniskringler er nydelige med smør og ost på eller med smør og syltetøy.

[ingredients title=”Ingredienser”]

• 200 gram smelta smør
• 5 dl melk
• 100 gram sukker
• 1 pk gjær
• 1 kg. hvetemel
• 3 ts anisfrø

[/ingredients]

[directions title=”Fremgangsmåte”]

1. Smelt smøret og ha i melken. Varm til ca 37 grader. Hell blandingen over i bakebollen.
2. Tilsett resten av ingrediensen og elt i ca 10 min.
3. Sett deigen til heving på et lunt sted.
4. Del deigen opp i ca 24 emner og trill ut til kringler.
5. Etterheves i 20-30 min. før de stekes på 215 grader i ca 15 min.
6. Pensle de melk melk med det samme de kommer ut av ovnen for å gi de en blank overflate.

[/directions]

[ingredients title=”Ingredienser”]

• 50 gram smør
• 7,5 dl melk
• 6 dl vann
• 1,7 kg hvetemel
• 375 gram havregryn
• 150 gram solsikkefrø
• 100 gram linfrø
• 1 ss salt
• 3 ss sukker
• 1 pakke gjær

[/ingredients][directions title=”Fremgangsmåte”]

1. Smelt smøret og ha i melk og vann og varm opp til ca 37 grader.
2. Hell væsken over i bakebollen.
3. Tilsett de andre ingrediensene, og elt sammen i ca 10 min.
4. Heves til dobbel størrelse.
5. Trill ut til rundstykker og etterhev i 30-40 min.
6. Stekes på 225 grader i ca 15 min.
7. Pensle med melk rett etter at de er tatt ut av ovnen for å gi de en blank overflate.

[/directions]

Jeg spiser lite matvarer som inneholder vanlig mel. Grunnen til det er at kroppen min fungerer så mye bedre uten. Dessuten så går det an å lage gode erstatninger til vanlig brød og rundstykker, og her er oppskrift på noen gode rundstykker som jeg har laget i flere år.

[ingredients title=”Ingredienser”]

• 3 egg
• 3 ss rømme
• 1 dl vann
• 100 gram sesamfrø
• 100 gram solsikkekjerner
• 50 gram mandelmel
• 10 gram pofiber eller fiberhusk
• 15 gram kruskakli
• 1/2 ts salt
• 2 ts bakepulver
• 100 gram revet ost

[/ingredients]

[directions title=”Fremgangsmåte”]

1. Mal sesamfrø og solsikkekjerner til fint mel i en stavmikser.
2. Pisk sammen egg, rømme og vann.
3. Tilsett alt det tørre og bland godt.
4. Riv osten og bland den inn i deigen. Deigen er litt klissete, men samtidig fast.
5. Formes til ca 9 boller.
6. Stekes på 185 grader i ca 25-30 min.
7. Avkjøles på rist.
8. Kan spises med det samme, oppbevares inntil 3 dager i kjøleskap eller fryses.

[/directions]

Dette er et godt brød som metter lenge, og det er fullt av korn og grovt mel i tillegg til valnøtter.

Deigen skal ikke forheve, men brødene settes rett inn i ovnen og heve der etter at de har kommet i formene.

[ingredients title=”Ingredienser”]

• 1 kg. grovbakstmel
• 1,5 dl. havregryn
• 100 gram valnøtter
• 80 gram solsikkekjerner
• 70 gram linfrø
• 70 gram sesamfrø
• 1 pakke gjær
• 1 ts. salt
• 1 ss. sirup
• Ca 11 dl. vann

[/ingredients]

[directions title=”Fremgangsmåte”]

1. Mal solsikkekjerner, linfrø, sesamfrø og valnøtter til fin masse med en stavmikser eller i en foodprocessor.
2. Bland frøene med mel, havregryn,gjær og salt i en bakebolle.
3. Varm vannet til 37 grader og tilsett sirupen.
4. Bland alt sammen og elt i noen minutter.  Deigen blir løs.
5. Fordel deigen i to former og sett de inn i forvarmet ovn på 50 grader.  Der skal de stå i 30 min. Skru da temperaturen opp til 200 grader og la de stå i 1 time.
6. Avkjøles på rist.

[/directions]

Desse gode bollene kan spises som de er eller sammen med vaniljekesam, pisket krem eller is.

Oppskriften fant jeg på tine.no, men jeg har gjort den litt om.

[ingredients title=”Ingredienser”]

• 150 gram smør
• 1 1/2 dl sirup
• 5 dl melk
• 50 gram gjær
• 1/2 ts salt
• 2 ss vaniljesukker
• 1 dl kakao
• Ca 14 dl hvetemel

[/ingredients]

[directions title=”Fremgangsmåte”]

1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Rør smør og sirup lyst og luftig.
3. Ta halvparten av blandingen og sett til side.
4. Tilsett lunken melk, kakao,tørrgjær, salt, vaniljesukker og 10 dl hvetemel.
5. Rør godt sammen til en klissete deig.
6. Heves til dobbel størrelse.
7. Tilsett resten av smør/sirupblandingen og nesten alt melet. Bruk resten av melet til utbaking.
8. Trill ut boller og lag ei grop på toppen og fyll i fyllet og tett igjen.
9. Stekes nederst i ovnen ca 12-15 min.

[/directions]

[ingredients title=”Ingredienser til fyll”]

• 100 gram smør
• 3/4 dl sukker
• 2 ts vaniljesukker

[/ingredients]

[directions title=”Fremgangsmåte”]

1. Rør sammen fyllet.

[/directions]

Idag lager jeg piroger, det er et godt alternativ til pizza.  Piroger er egentlig en russisk spesialitet, men vi nordmenn har tatt den til våre hjerter.

Pirogene kan fylles med nesten hva som helst, men jeg har valgt å bruke kjøttdeig, løk, ost og tomatsaus.

Desse er fine til å fryse, bare å varmes opp i ovnen når du vil spise de eller spises kalde.

[ingredients title=”Ingredienser til pirogdeig”]

• 50 gram smør
• 3,5 dl vann
• 2 egg
• 1 liter hvetemel
• 1 ts salt
• 50 gram tørrgjær

[/ingredients]

[directions title=”Fremgangsmåte til pirogdeig”]

1. Smelt smøret i en kjele og tilsett vannet.
2. Pisk sammen egga og slå noe av væsken over de mens du rører.
3. Slå væsken over i en bakebolle sammen med egga, pass på at det har temp ca 37 grader.
4. Ha i mel, salt og gjær og elt i 5-6 min. Deigen skal slippe bakebollen.
5. Settes til heving i 45 min. Imens lager du fyllet.

[/directions]

[ingredients title=”Ingredienser til fyll”]

• 400 gram kjøttdeig
• 3 sjalottløk
• 2 ss tomatpure
• 3-4 dl vann
• Salt, pepper, evt litt chili
• 2 ts karri
• 1 ts sukker
• Ost
• Egg til pensling

[/ingredients]

[directions title=”Fremgangsmåte”]

1. Lag et godt kjøttfyll med de smakene du vil. Jeg synes det er godt med karri, men det er en smakssak.
2. Del deigen opp i ca 20 emner, alt etter hvor store du vil ha pirogene.
3. Trill emna ut til boller og kjevle de deretter ut til runde leiver.
4. Legg litt fyll på halve sirkelen sammen med ost.
5. Pensle egg rundt kanten på den halvdelen fyllet er på. Detter er for å lime sammen halvdelene.
6. Brett sammen til en halvsirkel, og trykk sammen med en gaffel.
7. Pensle overflaten med egg.
8. Stekes ved 215 grader i ca 20-25 min.
9. Spises og nytes 🙂

[/directions]

Havregryn er sunt og mettende, og disse bollene er knallgode og sunnere enn vanlige boller. De er fine til å ha på lur i fryseren i tilfelle besøk eller når barna har lyst på noe godt.

[ingredients title=”Ingredienser”]

• 6 dl melk
• 150 g smør
• 200 gram lettkokte havregryn
• 800 gram mel
• 50 gram gjær
• 1 1/2 dl sukker
• Egg til pensling
• Havregryn til pynt

[/ingredients]

[directions title=”Fremgangsmåte”]

1. Smelt smøret i en kjele og tilsett deretter melken og varm opp til 37 grader.
2. slå melk/smør over i bakebollen.
3. Tilsett mel, havregryn, sukker og gjær. Jeg bruker tørrgjær, men viss du bruker fersk gjær, tar du litt av melken og rører gjæren ut i den.
4. Elt i 6-7 min.
5. Sett deigen til heving i ca 45 min.på et lunt sted.
6. Trill ut bollene, ca 24 stk.
7. Settes til etterheving i ca 30 min.
8. Pensle med sammenpisket egg og strø over havregryn.
9. Stekes ved 225 grader midt i ovnen ca 7-10 min.
10. Avkjøl på rist og spises nystekte eller fryses.

[/directions]

Polarbrød er godt, men forholdsvis dyrt å kjøpe. Jeg har oppdaget at det er enkelt å lage og smaker mye bedre enn de du får kjøpt.

[ingredients title=”Ingredienser”]

• 200 gram havremel
• 200 gram fint sammalt rug
• 600 gram hvetemel
• 1 pakke tørrgjær
• 1/2 ts salt
• 50 gram sukker
• 3 dl vann
• 2,5 dl melk
• 1 dl olje

[/ingredients]

[directions title=”Fremgangsmåte”]

1. Varm melk og vann til 37 grader og ha det over i en bakebolle.
2. Tilsett resten av ingrediensene.
3. Elt alt sammen til ei fin deig som slipper bakebollen.
4. Settes til heving i ca 45 min.
5. Deles opp i 20 -22 emner som trilles runde og kjevles ut til runde, tynne leiver som legges på stekebrett, fikk 6 stk pr.brett.
6. Stikk i dem med en gaffel.
7. Etterheves minimalt, ca 5 min.
8. Stekes på 220 grader i 7-10 min. på nest nederste rille i ovnen.
9. Avkjøles under et håndkle og pakkes i plastposer så snart de er kalde.
10. Kan fryses eller spises med en gang 🙂

[/directions]

Her er oppskrift på gode og mettende pizzasnurrer. Fine å ha i matpakka på skolen eller på jobb, og kjekt å ha i fryseren.

[ingredients title=”Ingredienser”]

• 350 gram grov sammalt hvete
• 100 gram havregryn
• 100 gram grovmalt rugmel
• 650 gram hvetemel
• 1 pakke gjær
• 1 ts salt
• 2 ss olje
• 8 dl melk

[/ingredients]

[ingredients title=”Ingredienser til fyll”]

• 2 pakker kjøttdeig
• 2 ts tørka oregano
• Salt/pepper
• 1 glass tomatpure
• Litt vann
• Revet ost

[/ingredients]

[directions title=”Fremgangsmåte”]

1. Varm melken sammen med olje til 37 grader.
2. Bland sammen alle ingredienser i en kjøkkenmaskin eller for hånd.
3. Eltes i 4-5 min.
4. Tilsett evt mer mel viss deigen er klissete. Den skal slippe bakebollen.
5. Settes på et lunt sted for heving til dobbelt størrelse.
6. Deigen deles i to og kjevles ut til rektangel.
7. Legg på kjøttfyllet først og ost oppå der igjen. Ikke legg fyll helt ut i kantene på langsiden.
8. Rull sammen til ei lang pølse.
9. Del opp til snurrer og legg på stekebrett. Legg evt mer ost på hver snurr.
10. Etterheves ca 30 min.
11. Stekes på 200 grader i ca 15-20 min.

[/directions]

Det ble 35 snurrer av god størrelse av oppskriften. Et godt alternativ til brødskive 🙂